[RECEITA] Coxinha de Batata Doce

Quando minha amiga Karine (a Moony, dona do blog A Longa Jornada) me mandou essa receita fit, suspeitava que ela seria gostosa!
Apesar da falsa visão que temos das receitas fit/light/diet serem ruins, a verdade é que elas ficam uma delícia quando preparadas com carinho, amor (tipo o Sazon :P) e os temperos certos.
A receita que eu trago hoje para vocês é uma coxinha, um dos salgadinhos mais amados do Brasil; só que esta coxinha é um tanto diferente (como é possível ler no título deste post ^^’). Confira!

Ingredientes:
– Batata doce cozida
– 1 peito de frango cozido
– Creme de cebola
– Sementes de Chia
– Farinha de linhaça
– Temperos a gosto
Coxinha de Batata Doce2

Preparo:
Depois de cozinhar as batatas doce (eu uso de 3 a 4 batatas, mas dependerá do tamanho das batatas, então deixo a critério da pessoa que for preparar), amasse-as com um garfo e reserve;
Pegue o peito de frango já cozido e desfie-o. Junte-o então à batata doce amassada.
Acrescente algumas colheres de creme de cebola e vá misturando até que fique uma mistura uniforme e homogênea. Verifique também se não está muito salgado, pois o creme de cebola já vem com sal – inclusive, não coloque sal na hora de cozinhar tanto a batata quanto o frango.
Coloque uma pitada da chia e os temperos de sua preferência, como orégano, pimenta calabresa, salsa, e etc. Misture bem.
Molde as coxinhas (ou bolinhas, como preferir) e enfarinhe na farinha de linhaça.
Coloque as coxinhas ou bolinhas já enfarinhadas num refratário e leve ao forno médio (180 °C) por aproximadamente 30 minutos (antes de retirar do forno, verifique com um garfo se está assado de acordo com sua preferência).
Sirva sozinha, como aperitivo, ou junto da refeição (almoço ou jantar).
Coxinha de Batata Doce
Chef Snape aprovou a coxinha acompanhada de uma cerveja geladinha!

Créditos:
Receita retirada do Instagram @Receitapravoces e adaptada por mim 😉

receita-ilustrada2(Versão ilustrada da receita – feita por mim ^-^)

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